מטבח בצורת ח' (U-Shape) הוא ממלכת חובבי הבישול והאפייה. מטבח בצורת ח' מנצל שלושה קירות רצופים, מציע את משטח העבודה הרציף הגדול ביותר ואת נפח האחסון המקסימלי מבין כל מבני המטבחים. לרוב במטבחים מודרניים, האתגר הגדול של צורת ח' הוא להימנע מתחושה סגורה או חנוקה, ולפתוח את המטבח לכיוון חלל המגורים.